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Descrizione

Lanciata nel 2015, Renaissance è una gamma di vini secchi e molto concentrati, ottenuti da una vinificazione insolita e unica. Le uve vengono raccolte molto mature e una parte della vendemmia viene posta su graticci. Queste uve vengono lasciate invecchiare per 3 mesi e vengono reincorporata nel primo vino agli inizi di dicembre. Le uve rimarranno in infusione per 3 mesi e rilasceranno tannini e alcuni zuccheri. Il vino acquisterà così ricchezza e complessità.