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Descrizione

La ripida montagna di Domäne Wachau si trova esattamente alle spalle della cantina barocca della tenuta. I vigneti riposano su suoli di roccia primitiva composta per il 90% da feldspato e quarzo. Kellerberg produce vini potenti ma delicatamente minerali. La vendemmia è possibile solo a mano date le ripide terrazze e la qualità del suolo. Le uve vengono raccolte in diversi passaggi seguendo un processo di selezione. In cantina, la fermentazione avviene in vasche inox e in grandi botti di legno che conferiscono al vino un carattere complesso e potente.