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Descrizione

I bianchi del Priorat sono molto rari e costituiscono una parte infinitesimale della produzione totale. Questa cuvée è ottenuta con una breve macerazione sulle bucce (macerazione pellicolare) che gli conferisce una bella materia, grande concentrazione, aromi intensi e tannini delicati che lo rendono perfetto sia per chi lo conosce già sia per chi è semplicemente curioso. Invecchiato per 18 mesi in barrique da 500 litri, è un vino di grande eleganza che non cade mai nell'esagerazione e nell'eccesso di certi vini arancioni che talvolta rischiano di risultare poco bevibili. L'utilizzo dei solfiti è molto ridotto perché la filosofia dell'azienda è quella di produrre vini che siano il più possibile naturali. La bocca, vivace e tesa, presenta una bella acidità che si protrae a lungo e in seconda battuta viene avvolta da una materia densa e leggermente tannica, in cui spiccano le note di scorza di arancia e vaniglia apportate dall'invecchiamento in legno. Un eccezionale vino di gastronomia da degustare assolutamente.