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Descrizione

Bernard Baudry produce il suo Clos Guillot con uve provenienti da una lunga parcella situata su un pendio calcareo esposto a sud-sud-est che nella parte superiore si presenta molto argilloso mentre quella inferiore è caratterizzato dalla presenza di tufo giallo. Il risultato è un vino di grande raffinatezza che ricorda un Pinot, per i suoi aromi di amarena e frutti neri, e seduce con il suo bouquet floreale con note di lampone maturo, grafite e piante selvatiche. Al palato, la materia si presenta setosa e ricca, con una gradevole sensazione calcarea e una persistenza che lascia senza fiato.