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Descrizione

Situato nel cuore della Valle della Loira, il Domaine des Roches Neuves si estende su 28 ettari nelle denominazioni Saumur Champigny e Saumur. La tenuta è biologica dalla fine degli anni '90 e biodinamica dal 2000. La cuvée Terres Chaudes è complessa e fruttata. Esprime tutto il potenziale dell'uva Cabernet Franc, rivelando splendidi aromi di frutta e fiori, oltre a note speziate e vegetali. Si abbina perfettamente a una tagine di agnello con prugne o a un parmentier di agnello di sette ore.