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Descrizione

La tenuta Coulée de Serrant di Savennières è famosa per i suoi vini bianchi eccezionali. I 7 ettari di terreno costituiscono una DOC a parte e dal 1981 sono lavorati secondo i principi della biodinamica, utilizzando un cavallo per le zone più ripide a picco sulla Loira. In genere i vini bianchi non hanno bisogno di decantare, ma in questo caso servono almeno 24 ore perché la magia si compia. Ottenuto da una parcella di 3,2 ettari dove i pendii sono un po' meno pronunciati rispetto alle altre cuvée, il Clos de La Bergerie è un vino di eccezionale freschezza, caratterizzato da aromi di mela cotogna fresca, un bocca corposa e un gradevolezza senza eguali.