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Descrizione

Reti quadre tubolari elastiche in grado di esercitare una pressione forte, costante ed uniforme tale da favorire l’ammorbidimento delle carni magre attraverso la fusione e la dispersione delle parti grasse in prodotti quali: pancette, culatelli, bresaole, pezzi di carne rollati, affumicati o salati. Inoltre migliorano le caratteristiche organolettiche dei prodotti ed accelerano i tempi di stagionatura. Rotolo 50 mt.