Specifiche di Prodotto

Il set contiene un torchietto da frutta o ammostatura da 30 L e 3 panni da pressatura, perfettamente adattabili al volume del torchio. - Torchio robusto - Ottima resa del succo - Altissima forza di compressione grazie alla struttura a cricco. - Movimento a vite meccanico, manuale e continuo. A differenza di altri torchi, il nostro ha una gabbia in robusto legno di faggio (rosso) e una solida tramoggia in acciaio. Il massimo volume della gabbia è di 12 litri. La velocità e la facilità con cui avviene il processo di pressatura dipendono dal tipo di purea (frutta finemente triturata). Ogni tipologia di frutta necessita del proprio metodo di preparazione. Gli acini dell'uva da vino dovrebbero essere prima spellati; ciò può essere fatto a mano o servendosi di una macina per frutta. Per prima cosa, si devono rimuovere i noccioli. Ovviamente, la resa del succo dipende dalla quantità di acqua presente nella frutta e non dalla forza impiegata. Per una corretta preparazione della frutta, è sufficiente la pressatura a una mano. Le presse con questo tipo di costruzione non permettono la pressatura dei frutti interi. La frutta deve essere prima finemente triturata, altrimenti non sarà possibile ottenere un buon processo di pressatura. Una pressa per uva o frutta non è paragonabile a una centrifuga, in quanto i due utensili funzionano in maniera completamente diversa. Ad esempio, gli acini di uva non possono essere lavorati in una centrifuga, perché verrebbero triturati anche i noccioli, rilasciando così le sostanze amarognole. Solo con una pressa da frutta i noccioli restano intatti e il succo può essere trasformato in vino. Mele, pere, e altri tipi di frutta devono essere trattati prima di essere lavorati nella pressa. Frutti interi o tagliati a metà o in 4 parti non possono essere pressati, in quanto il torchietto a cricco non è adatto a tale scopo.