La Fregola, o Fregula in sardo, è una pasta tipica della Sardegna usata principalmente per brodi e risotti.
La Fregola biologica e artiginale del Pastificio dei Profeti viene preparata usando solamente semola di grano duro biologico e acqua.
Trafilata in bronzo e fatta essiccare lentamente a basse temperature.
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Specifiche non disponibiliCaratteristiche del prodotto
La Fregola, o Fregula in sardo, è una pasta tipica della Sardegna usata principalmente per brodi e risotti.
La Fregola biologica e artiginale del Pastificio dei Profeti viene preparata usando solamente semola di grano duro biologico e acqua.
Trafilata in bronzo e fatta essiccare lentamente a basse temperature.
Mani di donne d’altri tempi mescolano la semola con l’acqua, in un contenitore di terra cotta detto “xivedda”. In alcune zone della Sardegna si aggiunge all’impasto anche lo zafferano, in altre l’uovo. Il Pastificio dei Profeti ha preferito realizzare la ricetta più “semplice” per andare incontro ai gusti di tutti. Ottima in brodo o preparata come risotto.