Caratteristiche del prodotto

Vinificazione in rosso con brevissima macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat

Colore Rosa intenso, al naso accenti di argilla e note di piacevole maturità. Agrumato in bocca con sentori di frutta secca. Bollicina setosa e avvolgente. Sapore spiccatamente Secco. La piacevole sapidità unitamente alla freschezza gli conferiscono grande eleganza

Ideale per accompagnare i piatti della cucina emiliana, in particolare tortellini e passatelli in brodo. Straordinario con il carrello dei bolliti e degli arrosti. La spiccata acidità ed l’eleganza lo rendono molto adatto anche ai piatti a base di pesce